altrosa; im Duft Weinbergpfirsich, weiße Lilien, retronasal Vanille, Wilderdbeeren und Briochenoten. Am Gaumen zeigt sich das reizvolle Zusammenspiel der floralen und fruchtigen Noten ergänzt durch Piemonteser Haselnüsse und der präsenten, gut eingebundenen Säure; im Mund stoffig, harmonisch und klar.
PATINA® Spätburgunder Rosé Sekt brut 2017
49,00 € / Inhalt 0,75 l
inkl. 19 % MwSt.
Festtagssekt
Inhalt 0,75 l – 65,33 €/l – 12,5 % vol. – Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand
Nicht vorrätig
Beschreibung
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Zusätzliche Information
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
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Auszeichnung
Auszeichnung
Herstellung und Anbau
Herstellung und Anbau
Die Trauben werden wie alle Wilhelmshof-Sekte von Hand geerntet, schonend in Ganztraubenpressung unter Abtrennung von Vorlauf und Nachdruck vinifiziert. Ausbau teilweise (20%) in französischen Barriques (dritte Belegung). Zweite Gärung ab Mai 2018 nach der klassischen Methode. Er reifte seitdem auf der Hefe.
Rebschnitt auf 6-8 Augen, Doppelaugen ausbrechen, sorgfältige Laubarbeiten, gute Humusgehalte, Dreivierteljahres-Begrünung, reduzierte Erträge durch Trauben teilen, 100%ige Handlese, sind nur einige Stichpunkte. Sprechen Sie uns an.
Ertrag: 62 hl/ha
Speiseempfehlung
Speiseempfehlung
Ein Sekt durchaus zu Herzhafterem wie gebeiztem Lachs. Passt gut zu jungem Brillat-Savarin und anderen cremigen Rohmilch-Bauernkäsesorten.
Lagerfähigkeit
Lagerfähigkeit
Die Sekte sind bei Kauf ab Weingut immer frisch entheft, also degorgiert. Sekt sollte zwei bis drei Jahre nach dem Kauf, was im Wilhelmshof dem enthefen nahe kommt, getrunken sein.
Rebsorte
Rebsorte
Die Rebsorte Spätburgunder zählt zu den ältesten Rebsorten und gilt als Stammform aller Burgundersorten. Die blauen Burgundertrauben sind klein, rund und haben nicht viel Saft. Die Beerenschale ist blau und enthält die Farbstoffe, das Fruchtfleisch hingegen ist weiß
Analyse
Analyse
Flaschengröße: 0,75 Liter
Vorhandener Alkohol: 12,50 Vol.%
Restzucker: 5,10 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 6,90 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Artikelnummer: 1704s
Egon Sachs –
Hallo an den Wilhelmshof,
wie angekündigt haben wir am Samstag die Flasche Patina geöffnet.
Ein wirklich sehr feiner Sekt von der Farbe, Geruch bis über den Gaumen.
Bei unserem nächsten Besuch werden wir selbstverständlich wieder eine Flasche mitnehmen,wenn vorhanden, die dann allerdings bei einem ganz besonderen Anlass, welcher das auch immer sein mag, geöffnet wird.
Was uns auch besonders, wie beim letzten Besuch schon, gefallen hat, ist die freundliche und fachkompetente Beratung
der Mitarbeiterin ( Leider haben wir den Namen vergessen).
Im Wilhelmshof nimmt man sich halt Zeit, prima.
Bis zum nächsten Mal verbleiben
mit freundlichen Grüßen
Elke und Egon Sachs
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen