Helle gelbgoldene Farbe, im Duft werden Erinnerungen an Bourbon-Whisky wach; dezenter Duft an exotische Früchte wie Papaya, reife Melone, aber auch Quitte und Pfälzer Physalis, beschwipste Birne und Vanilleschote. Im Geschmack intensiv mineralisch. Kräftiger Wein mit viel Struktur, Komplexität und Länge.
Grauer Burgunder Alte Reben trocken 2023
24,00 € / Inhalt 0,75 l
inkl. 19 % MwSt.
Der Kräftige Exot
Beschreibung
Beschreibung
Zusätzliche Information
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
Bewertungen (0)
Sie müssen angemeldet sein, um eine Bewertung abgeben zu können.
Speiseempfehlung
Speiseempfehlung
Zum Pastinakenpüree mit Alba-Trüffel oder als Begleiter zur Gänsekeule mit glasierten Kastanien und Rotkraut. Bei der Käseplatte empfehlen wir den Epoisses.
Analyse
Analyse
Prädikat: Spätlese
Flaschengröße: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 14,00 Vol.%
Restzucker: 2,1 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,9 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Lagerfähigkeit
Lagerfähigkeit
8-10 Jahre
Herstellung und Anbau
Herstellung und Anbau
Gesunde, hochreife Trauben wurden nach einer Maischestandzeit von zwölf Stunden gekeltert und vergoren. Bei der Pressung wurden 20 % ganze Trauben für eine vitale Säurestruktur dazu gegeben. Der Ausbau im Stückfass (1.200 L) selektionierter Pfälzer Eiche erfolgte in der vierten Belegung. Die auf Muschelkalk (25% Kalkgehalt) gepflanzten Reben beanspruchen gute, warme Lagen um als Wein ihr Bukett entfalten zu können.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.