Bioweine
Wir sind biozertifiziert
UNSERE BIO-WEINE
Mit Liebe zur Umwelt
Für den vollen Geschmack der Natur und pure Aromen: Ohne Chemikalien kommen die reinen Töne der Rebsorten besser zur Geltung. Gesündere Böden liefern bessere Trauben: Nachhaltige Pflege bringt intensivere, vollere Geschmacksnoten. Und die schonende Verarbeitung mit weniger Zusatzstoffen sorgt für mehr Authentizität im Geschmack.
Unser Weg zum Bio-Weingut – Schritt für Schritt zur Natur
Als wir 2012 den Wilhelmshof übernommen haben, war es noch ein klassischer, konventioneller Weinbaubetrieb. Doch wir wollten mehr – mehr Nachhaltigkeit, mehr Naturnähe. So haben wir langsam, aber stetig auf Bio umgestellt. Anfangs auf kleiner Fläche, weil der Bio-Weinbau ganz andere Ansprüche stellt: mehr Geräte, mehr Personal und vor allem viel Zeit.
Nach einem langen, acht Jahre dauernden Prozess haben wir es geschafft: Seit 2018 bewirtschaften wir unsere gesamte Fläche biologisch und sind stolz darauf, biozertifiziert zu sein.
Warum Bio?
Als Eltern von drei Kindern war es für uns immer wichtig, so naturnah wie möglich zu arbeiten. Vieles, was uns die Industrie in den letzten 100 Jahren verkauft hat, brauchen wir eigentlich nicht. Für uns bedeutet Bio, die Natur zu respektieren und gleichzeitig Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Keine Insektizide und Herbizide
Bei uns kommt nichts Chemisches oder Künstliches zum Einsatz. Stattdessen setzen wir auf natürliche Mittel wie Schwefel und Kupfer, um Schädlinge und Pilzkrankheiten wie Mehltau fernzuhalten.
Respekt vor der Natur
Die lange Vegetationszeit der Reben – 100-130 Tage von April bis Oktober – ist eine echte Herausforderung. Nicht nur wir Menschen lieben die Trauben und Reben, sondern auch Tiere wie Wildschweine, Rehe und Hasen. Auch kleine Insekten wie der Traubenwickler, den wir mit Pheromonen in Schach halten. Es ist eine ständige Aufgabe, die Rebe gesund zu halten.
Natürliche Düngung
Wir nutzen Gründüngung und unseren eigenen Kompost aus Pferdemist und Stroh. Unsere Böden werden regelmäßig analysiert, damit sie genügend Nährstoffe haben. Für uns ist das eine Investition in die Zukunft – ein gesunder Boden für die kommenden Generationen.
Aufwendige Bodenpflege – Für gesunde Reben und Böden
Unsere Böden sind unser wertvollstes Gut. Deshalb betreiben wir eine aufwendige Bodenpflege. Damit die Pflanzen keine Mangelerscheinungen haben, achten wir auf eine nachhaltige Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Nur so verhindern wir, dass der Boden verarmt.
- Gründüngung mit Leguminosen, Raps und Sonnenblumen schützt den Boden vor Erosion und fördert eine gute Durchwurzelung und Durchlüftung..
- Bei starker Hitze können wir die Pflanzen umknicken, um den Boden vor Verdunstung zu bewahren. Die Wurzeln der Pflanzen bleiben in der Erde, halten diese luftig und schützen bei Starkregen vor Erosion.
Ein guter Boden entsteht über Generationen. Reben können bis zu 70 Meter tief wurzeln, und ein gesunder Rebstock ist das Ergebnis jahrzehntelanger Arbeit.
Mechanische Arbeit und Technik im Bio-Weinbau
Der Bio-Weinbau erfordert viel mehr mechanische Arbeit. Unkraut muss manuell oder mit speziellen Geräten entfernt werden, da wir keine chemischen Unkrautvernichter verwenden. Das erfordert ein hohes Maß an Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Doch diese Arbeit lohnt sich – für die Umwelt und für die Qualität unserer Weine.
Natürlicher Wein – auch im Keller
Auch im Keller achten wir darauf, unsere Weine so natürlich wie möglich zu halten. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und setzen nur minimale Mengen Schwefel ein, um den authentischen Geschmack unserer Weine zu bewahren.
Unser Fazit: Bio bedeutet Qualität und Nachhaltigkeit
Für uns ist Bio-Weinbau eine tiefe Verbundenheit mit der Natur. Wir streben nicht nur nach der besten Qualität, sondern auch danach, etwas Gutes für die Umwelt zu tun. Unsere Weine sind das Ergebnis dieser Philosophie – authentisch, natürlich und nachhaltig.
Entdecken Sie den Unterschied – und genießen Sie mit uns die Früchte einer Arbeit, die im Einklang mit der Natur steht.
Bioweine schmecken besser
Bioweine sind nicht nur besser für die Umwelt, sondern bieten auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Hier im Weingut Wilhelmshof sind wir überzeugt davon, dass der Verzicht auf chemische Zusätze und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge den Geschmack unserer Weine auf einzigartige Weise veredeln. Aber warum ist das so?
Erstens: Natürliche Reinheit
Bioweine werden ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln angebaut. Dadurch bleiben die natürlichen Aromen der Trauben unverfälscht und können sich voll entfalten. Diese Reinheit spiegelt sich in klaren, intensiven Geschmacksnoten wider, die jedes Glas Biowein zu einem besonderen Genuss machen.
Zweitens: Gesunde Böden
Der biologische Anbau fördert die Bodenfruchtbarkeit und das Bodenleben. Ein gesunder Boden versorgt die Reben optimal mit Nährstoffen und Wasser, was zu kräftigeren und aromatischeren Trauben führt. Die Weine gewinnen dadurch an Tiefe und Komplexität.
Drittens: Schonende Verarbeitung
Im Keller setzen wir auf traditionelle und schonende Methoden der Weinherstellung. Durch den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe und die minimalistische Intervention in den Gär- und Reifungsprozess bleiben die natürlichen Aromen und Strukturen des Weins erhalten. Das Ergebnis sind Weine mit einem authentischen, unverfälschten Geschmack, der die Charakteristik des Terroirs widerspiegelt.
Viertens: Nachhaltige Vielfalt
Bioweine profitieren von der Biodiversität in und um die Weinberge. Die Vielfalt an Pflanzen und Tieren trägt zu einem ausgewogenen Ökosystem bei, das die Gesundheit der Reben fördert. Diese Vielfalt bereichert auch die Geschmackspalette der Weine, die oft durch eine besondere Frische und Lebendigkeit bestechen.
Im Weingut Wilhelmshof glauben wir, dass Bioweine mehr als nur eine umweltfreundliche Wahl sind – sie sind ein Versprechen für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack. Probieren Sie unsere Bioweine und erleben Sie selbst, warum sie die bessere Wahl sind.
Generationengerechtigkeit
Bioweine sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Generationsgerechtigkeit. Im Weingut Wilhelmshof legen wir großen Wert darauf, nachhaltig und zukunftsorientiert zu arbeiten, um den nachfolgenden Generationen eine gesunde und lebenswerte Umwelt zu hinterlassen. Aber was bedeutet das genau?
Erstens: Erhalt der Bodenfruchtbarkeit
Durch den Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide schützen wir die Bodenstruktur und fördern die natürliche Fruchtbarkeit unserer Weinberge. Gesunde Böden sind die Grundlage für die langfristige landwirtschaftliche Nutzung und sichern die Existenz zukünftiger Generationen von Winzern.
Zweitens: Schutz der Wasserressourcen
Bioweinbau reduziert die Belastung von Grund- und Oberflächenwasser durch schädliche Chemikalien. Sauberes Wasser ist eine kostbare Ressource, die wir bewahren müssen, um kommenden Generationen den Zugang zu diesem lebenswichtigen Gut zu ermöglichen.
Drittens: Förderung der Biodiversität
Der biologische Anbau unterstützt eine reiche Artenvielfalt in und um unsere Weinberge. Eine intakte und vielfältige Natur ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch essenziell für das ökologische Gleichgewicht und die Stabilität unserer Umwelt. Diese Biodiversität bietet Lebensraum für viele nützliche Insekten und Vögel, die wiederum die natürliche Schädlingsbekämpfung unterstützen.
Viertens: Reduzierung des CO2-Fußabdrucks
Durch nachhaltige Anbau- und Produktionsmethoden tragen Bioweine dazu bei, den Ausstoß von Treibhausgasen zu minimieren. Der Klimaschutz ist eine der größten Herausforderungen unserer Zeit, und durch unseren Beitrag können wir die Auswirkungen des Klimawandels für zukünftige Generationen abmildern.
Fünftens: Erhaltung traditioneller Handwerkskunst
Bioweinbau fördert die Rückbesinnung auf traditionelle Weinbaupraktiken, die oft schonend für die Umwelt und Ressourcen sind. Dieses Wissen und die damit verbundenen Techniken werden an die nächsten Generationen weitergegeben, wodurch ein kulturelles Erbe bewahrt wird.
Im Weingut Wilhelmshof sind wir stolz darauf, durch unseren biologischen Weinbau einen positiven Beitrag zur Generationsgerechtigkeit zu leisten. Unsere Bioweine sind nicht nur Ausdruck unserer Liebe zur Natur, sondern auch unser Versprechen, den Planeten für zukünftige Generationen zu bewahren. Genießen Sie unsere Weine mit dem guten Gefühl, dass Sie heute schon an morgen denken.
