„Leuchtendes Rubinrot; im Duft findet sich die würzige Aromatik von Vanille, Zimt und Lakritz in Verbindung mit fruchtigen Komponenten von Waldbeeren und Holunder; am Gaumen vielschichtig mit samtigen Gerbstoffen; charmant mit langem Nachhall.“, so die DLG-Jury.
Spätburgunder Selection Clonale 777 2022
26,00 € / Inhalt 0,75 l
inkl. 19 % MwSt.
Der Ausergewöhnliche
Inhalt 0,75 l – 34,67 €/l – 13,50 % vol. – Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand
Beschreibung
Beschreibung
Zusätzliche Information
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
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Speiseempfehlung
Speiseempfehlung
Lammkotelette mit Kräuterkruste, Ratatouille, Thymiankartoffeln; Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren; Käseauswahl: Stracchino di Capra, alter Ziegengouda und reifer Gruyère; Vegetarisch: mit Thymian gegrillte Rote Beete zu Sahne-Meerrettich.
Auszeichnungen
Auszeichnungen
GOLD Bundesweinprämierung (DLG) 2024
GOLD Landesweinprämierung 2024
Herstellung
Herstellung
Einer zehntägigen Maischegärung ging eine viertägige Kaltmazeration voraus. Mit der Nachmazeration wurden die letzten Farbpigmente vor der Pressung aus den Beerenhäuten gelöst. Die Reifung des Weines erfolgte für 18 Monate im Barriquefass (2. Belegung) selektionierter französischer Eiche.
Lagerfähigkeit
Lagerfähigkeit
bis zu 12 Jahre
Rebsorte
Rebsorte
Die auf Muschelkalk gepflanzten Reben beanspruchen gute, warme Lagen um als Wein ihr Bukett entfalten zu können. Die Rebsorte bildet viele Doppelaugen/-triebe weshalb die Laubarbeiten sehr aufwändig sind.
Anbau und Ertrag
Anbau und Ertrag
Der Jahrgang 2022 mit seinem sonnenverwöhnten Sommer konnte auf die Wasserreserven die 2021 reichlich fielen, zurückgreifen. Intensives Aroma, hohe Farbeinlagerung und perfekter Reife bei der Ernte. Saftabzug von 15 % vor der Gärung, um Dichte und Konzentration zu steigern.
44 hl/ha
Analyse
Analyse
Weinnummer: 2212
Flaschengröße: 0,75 l
Mostgewicht: 107,7°Oe
Vorhandener Alkohol: 13,50 Vol.%
Restzucker: 0,2 g/l
Gesamtsäure/ Weinsäure: 5,20 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
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